あさイチで保存容器の特集をしていました。保存容器、何がよいのかあれこれ考えて買ってみては使い勝手が気に入らないってことありませんか?あと手軽にレンジにかけれるプラスチック容器。使っていくとにおいのしみつきが気になってくるんですよね。12月14日今朝のあさイチではニオイのとりかたを実践していたので早速まとめておきました。

あさイチ保存容器特集ラインナップ

琺瑯

さび止めや装飾のために金属器の表面に焼き付ける不透明なガラス質の釉(うわぐすり)。また、それを焼きつけた金属器。工業製品から家庭用品まで広く用いられる。装飾品は七宝(しっぽう)焼きとよぶ。

コトバンクより引用

琺瑯の容器。これは私も愛用しいています。プラスチック容器は冷蔵庫の中でもあまり冷えないのですが素材がもとはガラスなのでとてもよく冷えます。直火がOK[なのでカレーの残りを取って付きの琺瑯容器に入れて弱火で温め直して食べたりしています。

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感想(4件)

 

WECK

WECKは、ジャムの保存などで活躍してくれます。色うつりが気になる梅干しなど保存すると良いですよ。オレンジのパッキンと金具、ガラスの蓋意外にもパッキン付きのコルクの蓋、プラスチックの蓋などもあります。煮沸消毒が出来るので清潔に保てて安心です。

第1の法則

果物、野菜、肉などは微生物(イースト、バクテリア、カビの胞子など)によって自然と腐敗を進行しますが、この微生物は食物だけでなくこの空気中にも存在します。

食品の加工が容器内で進む中、蓋・ゴムパッキン・ステンレスクリップを使って完全に空気をシャットアウトすれば微生物は死んでしまいます。

第2の法則

加熱中、容器の中の気圧は外気圧よりも高くなります。このため暖められた空気、蒸気、少量の水分はゴムパッキンとガラスキャニスターのふちの間から気圧によって追い出されます。

つまり、ステンレスクリップのバネ効果でゴムパッキンと蓋が容器にぴったり密着し、1方向にしか働かないバルブができるのです。容器の中の空気、蒸気、液体は容器の外へ逃がされますが、空気や周りの水が容器の中へ逆流してくることはありません。

自然と温度が下がってくると容器の外の通常の気圧が蓋を容器本体にぐっと密着させ、ガラス蓋とガラス本体の間にあるゴムパッキンに圧力をかけます。

こうして食品の内容物はしっかり密閉されます。鍋に入れて加熱する際に必要なステンレスクリップは、冷ました後はもう必要ないので外してください。

加工後、冷めた容器はしっかり密閉され、普通の気圧によってしっかり蓋がされているので他の道具や方法によってさらに圧力をかける必要はありません。

WECK:Facebookより引用

 

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感想(4件)

ボタン式保存容器

こちらは乾物保存に良いと紹介されていました。ちょっと高いのですがボタン式のが発売されてこちらは開閉が楽です。背丈のある物を保存するときは注意して下さい。ボタンを押して封をするのでボタン分が中に食い込みます。なので容器の高さ、いっぱいいっぱいまで乾物を入れてしまうとボタンと乾物が当たります。

パスタ、だし昆布・だしパックなど入れられる高さのバリエーションも豊富です。コーンフレークなどもしけることなく保存できましたよ。

OXO(オクソー)から出ているものを愛用しています。ステンレスがお洒落だなって思いますがお値段高め(^^;)

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あさイチ保存容器特集:プラスチック容器の臭い(におい)の原因

プラスチック保存容器のにおい原因ランキング

あさイチで保存容器、おそらくあなたも使ったことがあるプラスチック容器。レンジで温めできて100均でも買える便利容器。らっきょうやキムチなどの臭い(におい)うつりが一番のお悩みとして寄せられていました。どの使い方が臭い(におい)をつける原因になるのかあさイチではカレーを入れて実験していました。

においレベルとともにご紹介します!

 

3位:研磨剤入りの洗剤やたわしで洗って傷をつける

においレベルは干物(ひもの)レベル。細かい傷がプラスチック容器についてしまうとそこの傷から色がしみこんでいくそうです。

2位:一晩保存(カレーを入れっぱなし)

においレベルは生乾きの洗濯物レベル。

1位:レンジで加熱!

においレベルは納豆級!!密閉容器に入れてレンジをすると中味は耐熱温度を超えるほど温まるそうです。高温多湿になるとにおいの元が活性化され、さらに密封な保存容器の中でにおいが充満してしみついていくそうです。

一度位はやったことありませんか?少し残ったカレーの温めなんて鍋に移すの面倒だから保存容器のままレンジしちゃえーって。

 

あさイチ保存容器特集:プラスチック容器のにおいをとる!

用意する物:

  • においのついたプラスチック保存容器
  • 水を入れた霧吹き
  • ドライヤー

下の1~5、『ベイクアウト』と呼ばれる作業をします。2番目のドライヤーで乾かす時の注意として、触れないほど熱くして乾かさないこと。あくまでも手で保存容器が持っていられる温度で温めて水滴を乾かしてください。

  1. においがついたプラスチックの保存容器に水を霧吹きで吹き付けます。
  2. ついた水滴をドライヤーで乾かしていきます。
  3. 手で持ち続けられる熱さで乾かします。
  4. 水滴が乾いたらまた霧吹きします。
  5. 10分繰り返します。

視聴者さんから、プラスチックの保存容器で「氷を作る」とにおいがとれると言った意見も寄せられていました。ちなみにプラスチックの保存容器の寿命は3年だそうです。

 

保存容器の使い方アイデア

保存容器、あれこれ試しましたが、ガラスで中が見えるのが一番ですかね。ただ中身を入れると重たくなるのをうっかり足に落としたり、割れてしまうというリスクがあるんですよね。

琺瑯やガラスの容器は入れ物自体が冷えてくれるので、少しくらい冷蔵庫の扉を開けたって保存容器は冷たいままなんですよね。なので傷みにくい。

【もやしの保存】

  • 真空容器なら1週間持つ
  • 水にもやしを入れて、水を替えながら保存

【ケーキの保存】

  • 背丈のある琺瑯容器のフタにケーキを置いて、容器本体を上にかぶせる

 

以下は私の琺瑯容器の使い方です。お気に入りは『野田琺瑯』デス☆

【お味噌】

私は、取って付きの四角い野田琺瑯を使っています。取り出しやすいしよく冷えるので夏場でも傷みません。

【カレーやスープ】

同じく野田琺瑯の取っ手付きを使用。丸い形のを使い、直火にかけています。コンロの幅を確認した方が良いです。コンロの脚が広いと容器はまってしまって斜めになります。大き目のサイズを選んで置く方が無難と思います。

みなさん保存容器についてあれこれ試行錯誤されていますね。においが付いたら捨ててしまうのであれば100均で買っても十分間に合います。繰り返し使いたいなら自分の希望にあったこだわりの容器とつきあいたいですね。

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